تُعَد حلويات العرايش من أشهر وألذ الحلويات التقليدية في بلاد الشام ومصر والمغرب، وتتميز بطعمها الرائع ومظهرها الجميل. تعتبر هذه الحلوى من بين المعجنات الشهية التي يقدمها الناس في المناسبات والأعياد وأثناء زيارة الضيوف. تعتبر عملية تحضير حلويات العرايش من العمليات التي تحتاج إلى بعض الخبرة والصبر، إلا أنها تظل طريقة سهلة وبسيطة بوجه عام. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير حلويات العرايش خطوة بخطوة.
المكونات:
- 2 كوب من السميد الناعم
- 1/2 كوب من السكر
- 1/2 كوب من السمنة المذابة
- 1/2 كوب من اللوز المحمص والمفروم ناعمًا
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
- ماء الزهر لتبليل الحلوى
- قطر السكر للتزيين
الخطوات:
- في وعاء كبير، قومي بخلط السميد والسكر والقرفة والخميرة الكيميائية.
- أضيفي السمنة المذابة وقم بتجميع المكونات حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
- قومي بعمل كرات صغيرة من العجينة وقم بتشكيلها على شكل أقراص صغيرة.
- قومي بعمل ثقوب صغيرة في وسط كل قرص باستخدام خمسة أصابع متقاربة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قرص العجينة في صينية فرن مدهونة وأدخليها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بينما تبرد العرايش قليلًا، قمي بتغميسها في ماء الزهر لمدة دقيقة واحدة.
- زيني العرايش باللوز المحمص والمفروم.
- سخني قطر السكر في وعاء على نار هادئة وأضيفي الماء الزهر.
- ضعي العرايش في الوعاء مع قطر السكر واتركيها تتشرب لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح لديها قوام محشور.
- قومي بترتيب العرايش في صحون التقديم ورشي قليلًا من اللوز المحمص على الوجه.
وها قد انتهينا من تحضير حلويات العرايش بالتفصيل. يمكن تقديم هذه الحلوى في الإفطار أو بعد وجبة العشاء، وهي تناسب جميع أفراد العائلة والأصدقاء. فلا تترددوا في تحضيرها وتجربتها، وستجدونها لذي
