طمينة بالمكسرات هي واحدة من أشهى وأشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وخفتها الرائعة. وتعتبر الطمينة بالمكسرات وجبة شهية ومغذية في نفس الوقت، حيث تحتوي على مكسرات مفيدة للصحة مثل اللوز والفستق والجوز.
إذا كنت ترغب في تحضير طمينة بالمكسرات في المنزل، فإليك طريقة تحضيرها بالتفصيل:
المكونات:
- 2 كوب من اللوز المقشر
- 1 كوب من الجوز المفروم
- 1 كوب من الفستق المفروم
- 1 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
- نصف كوب من ماء الزهر
- عجينة البسبوسة
- زبدة للدهن
الطريقة:
- قومي بتحميص اللوز المقشر في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم قومي بطحن اللوز في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- في وعاء كبير، قومي بمزج اللوز المطحون مع الجوز المفروم والفستق المفروم والسكر ومسحوق القرفة. قومي بخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- بعد ذلك، أضيفي ماء الزهر إلى الخليط وقومي بخلطه مرة أخرى حتى يتجانس.
- ضعي عجينة البسبوسة في صينية مستطيلة وادهنيها بالزبدة.
- افردي الخليط في الصينية بشكل متساوٍ واضغطي عليه بلطف حتى يتماسك.
- قومي بتقطيع الطمينة إلى مربعات صغيرة أو شرائح بشكل متساوٍ.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- بمجرد أن تنضج الطمينة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
وبهذا تكونين قد أتممتي تحضير طمينة بالمكسرات، يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى للضيوف مع فنجان من القهوة أو الشاي. تعتبر هذه الحلوى خيارًا مثاليًا للجميع الذين يبحثون عن الحلوى الشرقية الأصيلة.
