تعتبر سلطة لسان العصفور بالبازلاء من الأطباق الشهية والصحية التي تتناسب مع مختلف المناسبات والوجبات. تعد السلطة اللسان العصفور من الأطباق الشهية والصحية التي تتناسب مع مختلف المناسبات والوجبات. وتحتوي هذه السلطة على مكونات صحية ومفيدة للجسم، مثل بازلاء الحلو الغنية بالألياف والبروتين والفيتامينات، والتي تعمل على تقوية الجهاز المناعي وتحسين الهضم.
لتحضير سلطة لسان العصفور بالبازلاء، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من البازلاء الحلوة الطازجة أو المجمدة
- نصف كوب من الجزر المبشور
- نصف كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
- نصف كوب من الفاصولياء الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة
- ربع كوب من الزبيب الذهبي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
بعد تجهيز جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير السلطة باتباع الخطوات التالية:
- قم بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضف البازلاء والجزر والفاصولياء الخضراء للماء واتركهم لمدة 2-3 دقائق حتى يصبحوا طريين، ثم انقلهم إلى وعاء آخر يحتوي على الثلج لتبريدهم وتثبيت اللون.
- قم بتجهيز باقي المكونات في وعاء كبير، حيث يجب أن تقوم بخلط الجزر المبشور، والكرفس المفروم، والفاصولياء الخضراء، والبصل الأخضر المفروم، والزبيب الذهبي معًا.
- أضف البازلاء المبردة إلى الوعاء وقم بتخليط جميع المكونات معًا بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
- في وعاء صغير منفصل، قومي بتحضير صلصة السلطة، حيث تحتاج إلى خلط الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل معًا.
- صب الصلصة فوق الخليط السابق وقم بخلطها جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتغلغل النكهات.
- قدم سلطة لسان العصفور بالبازلاء مباشرةً، أو قم بتبريدها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل التقديم.
تُعد سلطة لسان العصفور بالبازلاء وجبة جانبية لذيذة ومليئة بالفيتامينات والمعادن. يمكنك تقديمها إلى جانب اللحوم المشوية، أو كوجبة خفيفة في حفلات الشواء، أو في أي وجبة رئيسية أخرى تفضلها. كما يمكن تخصيص هذه السلطة وفقًا لذوقك الشخصي بإضافة بعض البهارات المفضلة لك مثل الكمون أو الكزبرة المفرومة.
في النهاية، تعتبر سلطة لسان العصفور بالبازلاء وجبة صحية ومليئة بالفوائد الغذائية، ويمكن تناولها كطبق رئيسي أو جانبي. جرب تحضيرها في المنزل واستمتع بمذاقها الرائع والمغذي.
