تحضير صابلي الزليج هو واحد من أشهر وألذ الحلويات العربية، وهو معروف بطعمه الرائع وقوامه المنفوش. يعتبر صابلي الزليج واحد من أكثر الحلويات التي يفضل تناولها في وقت الفطور أو عند تقديم الضيوف.
طريقة تحضير صابلي الزليج:
المكونات:
- 2 كؤوس من الدقيق
- نصف كوب من زيت الذرة أو الزبدة المذابة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- رشة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- لوز مجروش للتزيين (اختياري)
- سكر ناعم للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- في وعاء كبير، يجب مزج الدقيق والملح معًا.
- تضاف الزبدة المذابة (أو زيت الذرة) إلى الدقيق ويخلط جيداً حتى يصبح لدينا خليطًا متجانسًا.
- يضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يصبح لدينا عجين ناعم.
- يترك العجين ليتخمر من 15 إلى 20 دقيقة تحت غطاء.
- بعد تخمير العجين، يتم فرده على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سماكة العجين حوالي ½ سم.
- يقطع العجين إلى مربعات صغيرة أو دوائر باستخدام قطاعة البسكويت.
- تقلى قطع العجين في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- ترفع من الزيت وتوضع في صحن به ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يتم وضع السكر الناعم واللوز المجروش على وجه الصابلي قبل التقديم (اختياري).
وبهذا تكون قد أتممت عملية تحضير صابلي الزليج وعليك أن تقدمها ساخنة مع القهوة أو الشاي للضيوف أو العائلة. إن المذاق الرائع لهذه الحلوى سيجعل الجميع يقع في حبها.
